Focaccia senza Impasto

Ricetta di Sam Se capite l’inglese seguiteci su: https://www.facebook.com/cookdayoff Poche parole solo…via la ricetta così si mangia! 1 kg farina 3 gr lievito secco misto di erbe aromatiche secche 800ml acqua 20gr sale. Lasciata lievitare 3-4 ore a temperatura ambiente. Trasferita in teglia unta e lasciata lievitare nel capanno in giardino tutta notte (temp. 4Continue reading “Focaccia senza Impasto”

Pizza Napoletana al Piatto

Questa ricetta ormai la faccio da 5 anni ed é perfetta. Esiste anche la versione PIZZA SEMPLICE QUI. E la versione FOCACCIA QUA Merito sicuramente dell´acquisto del fornetto Ferrari per cucinare le pizze a casa come se fossero cotte nel forno a legna. Merito del mio primo maestro Consiglio Mega. Ma questa ricetta é deliziosa,Continue reading “Pizza Napoletana al Piatto”

Pane con germogli di Quinoa

  Una ricetta di Stefano Pibi di PBBread Natural Backery per noi di Il Pane Online. La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte i proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali (fatto raro nel regno vegetale) eContinue reading “Pane con germogli di Quinoa”

Panini per Hamburger con Lievito Madre

Avete comprato della balla carne, magari di Chianina, e desiderate farvela ben arrostita ad Hamburger? Magari un poco spaziato al peperoncino ed al cumino? E con quella bella salsina all’aglio o magari quella Barbeque? Con Insalatina pomodorino e … no il cetriolo non piace a nessuno… o no?E vi manca soltanto quel bel Panino MorbidoContinue reading “Panini per Hamburger con Lievito Madre”

Pagnotta dall´odore inebriante con segale, farro e grano

Questa pagnotta vi é costata circa 12 diottrie per decifrare il mio”pizzino” la nota della ricetta scritta da me in un misto di lingue improponibili. Quindi ve la devo. E´ sicuramente una ricetta certificata perché siamo alla quarta volta che la faccio identica e quindi é sicuramente ottima. Ed ha un lato positivo. La segaleContinue reading “Pagnotta dall´odore inebriante con segale, farro e grano”