3 Ricette Morbidissime, dal pane alla Brioche filante e tutto burro, anzi 5.

Dalla Brioche Filante alla Brioche Tressee Francese di Thierry Delabre, dal pane salutare adatto per i Toast oppure iFrench Toast al trionfo del burro. Tutte ricette facili, facili. Questo post prende origine dalla mia passione smodata per la brioche. Ma sulla rete ce ne sono veramente tante di ricette e anche al supermercato e moltoContinue reading “3 Ricette Morbidissime, dal pane alla Brioche filante e tutto burro, anzi 5.”

Pane di Segale con pasta madre di Bonci, Bread Hero e versione Austriaca

Come creare un pane buono, salutare, con lievito madre, seguendo la ricetta del maestro Gabriele Bonci, cercando di evitare gli errori dei principianti. C´éra una volta, in una terra lontaaana loontaaanaa una panificatrice solitaria in Olanda. Il tempo era sempre pessimo e lei in casa, con due piccoli bambini, impegnava il tempo guardando: “La provaContinue reading “Pane di Segale con pasta madre di Bonci, Bread Hero e versione Austriaca”

Il pane della casa versione 1.2 – 1.3 Das HausBrot

Pane Segale e Grano integrale – Das HausBrot – il pane della casa versione 1.2 di Emanuela Simonetto. Qualceh giorno fa avevo lanciato l´idea di migliorare la versione ufficiale 1.1 del pane con segale e grano integrale che si vende qui in Austria e che é fatto con lievito di birra in tre ore. All´appelloContinue reading “Il pane della casa versione 1.2 – 1.3 Das HausBrot”

Pane Segale e Grano integrale – Das HausBrot – il pane della casa versione 1.1

Ricetta per il pane con lievito madre, segale integrale e farina di grano tipo 2. Ma il pane di Segale fa ingrassare? O va bene per la Dieta? Se volete risposta a queste domande vi rimando al mio post sulla dieta salutare e quale pane scegliere. Ho provato a fare un buon pane integrale eContinue reading “Pane Segale e Grano integrale – Das HausBrot – il pane della casa versione 1.1”

Sonnenblumen Brot – Pane di farina di Farro con semi di Girasole.

Iniziamo la rassegna dei pani Tedeschi con il pane piú comune delle lande Asburgiche. Il pane con i semi di girasole. Ora prima di iniziare voglio ricordarvi che i smei di girasole sul pane sono una vera condanna. Si staccano, invadono la cucina, il pavimento, intasano il lavandino ma! Ma sono buonissimi. Una volta tostatiContinue reading “Sonnenblumen Brot – Pane di farina di Farro con semi di Girasole.”

Il pane di segale fa ingrassare? 5 idee per una buona dieta alimentare.

Il pane di segale fa ingrassare? Questa di cui vi parlo non é la dieta dimagrante, lungi da me dal sostituirmi al dietologo. Per dieta si intende il regime alimentare che una persona segue. Dubito che quello che abiamo mangiato negl´ultimi giorni sia la vostra “dieta” regolare quindi, ho pensato di darvi qualche idea perContinue reading “Il pane di segale fa ingrassare? 5 idee per una buona dieta alimentare.”