Brioche filante tutto Burro al Cappuccino

Non credevo di poter mai creare qualcosa di cosí buono ma…ce l´ho fatta. Se siete amanti dei sapori decisi ma sopratutto del caffé. Lo bevete anche amaro per poterne assaporare l´aroma. Questo é un dolce perfetto. Quali sono le componenti del cappuccino? Il caffè, il latte e la cioccolata! Se siete amanti di Starbucks alloraContinue reading “Brioche filante tutto Burro al Cappuccino”

Pagnotta la farro integrale con lievito madre liquido li.co.li

Questa ricetta é relativamente facile perchè il farro non necessita di lavorazioni lunghe ed essendo integrale è anche difficile impastarlo a lung, perchè appiccica, con il risultato di inerire molta più farina di quella necessaria, abbassando l’ idratazione. Quindi il mio consiglio, se non avete l’impastatrice o la macchina del pane, di farlo in unaContinue reading “Pagnotta la farro integrale con lievito madre liquido li.co.li”

Pane di segale e Farro con licoli a lunga lievitazione

Questa ricetta é a casa mia abbastanza apprezzata e molto spesso ripetuta Il motivo risiede logicamente nel fatto che, facendo solo passaggi in frigo, non ho stress di tempi. Data la mia vita frenetica non riesco assolutamente a star dietro a lievitazioni che prevedono l´essere presente. Quindi devo inevitabilmente gestire il tutto con il frigo.Continue reading “Pane di segale e Farro con licoli a lunga lievitazione”

KrustenBrot – Pane di Segale Austriaco

Questa ricetta é la prima della seria I pani Austriaci classici. Quelli che trovate in praticamente ogni supermercato e potete variarne la forma ma al finale le ricette son sempre simili. Krustenbrot Mischbrot Hausbrot Dinkelbrot Se l´hausbrot, ovvero il pane della casa, puó variare anche molto, in generare gli altri sono molto simili. Ogni panettiereContinue reading “KrustenBrot – Pane di Segale Austriaco”

3 Ricette Morbidissime, dal pane alla Brioche filante e tutto burro, anzi 5.

Dalla Brioche Filante alla Brioche Tressee Francese di Thierry Delabre, dal pane salutare adatto per i Toast oppure iFrench Toast al trionfo del burro. Tutte ricette facili, facili. Questo post prende origine dalla mia passione smodata per la brioche. Ma sulla rete ce ne sono veramente tante di ricette e anche al supermercato e moltoContinue reading “3 Ricette Morbidissime, dal pane alla Brioche filante e tutto burro, anzi 5.”